Rise Souffle`레스토랑

달 사람 닷컴에 소개된 Rise Souffle`레스토랑 리뷰를 보고 미술관 갔다 오는 길에 들린 적이 있었어요.

Rise Souffle`레스토랑은 주변에도 멋진 레스토랑이 많고 거리가 아름다워 무척 인상 깊었던 기억이 납니다.

도착하자마자 먹을 수 있을 줄 알았는데 1시간 반이나 기다려야 된다는 말을 듣고 포기했습니다.

그때 미술관에서 시간을 많이 보내고 온 터라 배가 고팠었거든요.

그래서 건너편 레스토랑도 좋아 보여 들어갔는데 하하하~~ 옷차림 때문에 들어갈 수가 없었던 웃픈 기억이 납니다.

그게 속상했는지

집에 오자마자 찾아보니 플레이노에도 있다는 걸 알았답니다.

그래서 주일 예배드리고 집으로 돌아오는 길에 가려고 했는데

갑작스러운 약속이 생겨서 못 가게 되었답니다.

그러다가 시간이 지나고 자연스럽게 잊혀졌습니다.

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그런데 어제 딸이 생일에 사위와 함께 갔다 왔다고 사진을 보내줬습니다.

제가 Rise Souffle`레스토랑에 못 갔던 이야기를 했었거든요.^^

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Rise Souffle`레스토랑은 Lovers Lane의 Inwoop Village에 위치한

프렌치 레스토랑으로 수플레 전문점입니다.

딸과 사위는 이곳의 시그니처 메뉴인 아보카도 수플레와 에스카르고(달팽이) 수플레를 먹었다고 합니다.

그리고 디저트로는 블루베리 수플레를 먹었다네요.

음식은 정말 부드럽고 맛있었답니다.

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이 레스토랑은 수플레 외에도 스테이크나 샌드위치 같은 메뉴도 있습니다.

식사를 주문하면 빵과 버터가 무료로 제공됩니다.

디저트를 원하신다면 반드시 메인 요리와 같이 주문해야 합니다.

왜냐하면 수플레는 조리 시간이 오래 걸리기 때문입니다.

이 레스토랑은 친환경적인 운영 철학을 갖고 있어서 자연산 유기농 재료를 사용하고 있고

식기류, 수건, 종이, 수프 그릇 등도 모두 재활용 가능한 것을 사용합니다.

화장실에도 종이타월 대신 개별 손수건이 준비되어 있어서 종이 낭비를 줄이려는 노력이 인상적입니다.

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딸의 설명을 듣고 나서 잊고 있었던 Rise Souffle`레스토랑이 생각나

다음 달 제 생일에 맞춰 반드시 예약을 해 한번 가봐야겠네요.